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橄欖油煙點(diǎn)全自動(dòng)測(cè)定的解決方案

更新時(shí)間:2023-11-24      點(diǎn)擊次數(shù):1029

橄欖油煙點(diǎn)全自動(dòng)測(cè)定的解決方案

橄欖油在西方被譽(yù)為液體黃金"植物油皇后"地中海甘露" 原因就在于其的的烹調(diào)用途。可供食用的橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過(guò)物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁,是世界上*以自然狀態(tài)的形式供人類食用的木本植物油。 與草本植物油不同,橄欖油因?yàn)槠淇寡跣阅芎秃芨叩牟伙柡椭舅岷浚蛊湓诟邷貢r(shí)化學(xué)結(jié)構(gòu)仍能保持穩(wěn)定。使用普通食用油時(shí),當(dāng)油溫超過(guò)了煙點(diǎn)儀,油及脂肪的化學(xué)結(jié)構(gòu)就會(huì)發(fā)生變化,產(chǎn)生易致癌物質(zhì)。

上海頎高儀器有限公司生產(chǎn)的HSY-20795D全自動(dòng)油脂煙點(diǎn)測(cè)定儀,可以檢測(cè)橄欖油的煙點(diǎn)值在攝氏 240-270 度之間,這已經(jīng)遠(yuǎn)高于其它常用食用油的煙點(diǎn)值,因而橄欖油同樣適合用來(lái)燒、烤、煎、熬。使用橄欖油烹調(diào)時(shí),食物會(huì)散發(fā)出誘人的香味,口感豐富味道更好令人垂涎。特別推薦使用橄欖油做雞蛋炒飯,或做燒烤。


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